Ración de jamón curado gran reserva Batalle, con pan de cristal y tumaca
22,00€

Anchoas doble 00 del Cantábrico (7 uds)
18,00€

Ensalada de tomate de Tolosa repelado, conserva de bonito Ortiz y vinagreta donostiarra
16,00€

Foie Micuit de Etxenike, trufa de verano y gel de pacharán
20,00€

Croquetas de chuletón con lámina de vaca caseras (6 uds)
16,00€

Croquetas de jamón ibérico caseras (6uds)
15,00€

Pimientos del cristal y papada ibérica
17,50€

Piparras de caserío frescas y fritas (100 gr)
12,00€

*Suplemento de trufa de verano para cualquier plato +5€

Merluza con patata panadera y hongos confitados
22,50€

Pata de pulpo a la parrilla con patata, pimentón y AOVE
21,00€

Costillar de vaca con tacos y guarniciones
50,00€

Chuletón de vaca (mínimo 2 pax)
63,50€

Carrilleras en salsa con patatas fritas y pimientos del piquillo asados a la leña
24,00€

Guiso de callos de buey ahumados a la parrilla
16,50€

Patatas fritas caseras
8,00€

Piquillos confitados a la leña
10,00€

Ensalada verde de lechuga y cebolleta
6,00€