Entendemos la gastronomía creativa como una industria cultural y creativa
emergente global, una actividad que aúna arte, cultura, creatividad, innovación y
tecnología.
Apostamos por integrar cada vez mas elementos estéticos, procesos y técnicas
provenientes de otras disciplinas artísticas tanto en la cocina como en el arte de servir o en los espacios destinados a usos culinarios.
Nuestro Laboratorio creativo es el espacio para impulsar procesos creativos
interdisciplinares. Un lugar donde nunca dejamos de crecer, crear y movernos por
la gastronomía, la cultura, la innovación y la internacionalización…

We understand creative gastronomy as a cultural and creative industry emergent global, an activity that combines art, culture, creativity, innovation and technology.
We bet to integrate more and more aesthetic elements, processes and techniques from other artistic disciplines both in the kitchen as in the art of serving or in the spaces destined for culinary uses.
Our Creative Lab is the space to promote interdisciplinary creative processes. A place where we never stop growing, creating and moving through gastronomy, culture, innovation and internationalization …

Innovación - I+D+i

En el Lab creativo del Baserriberri trabajamos en la implantación del prototipo “Cocuus” Creative Kitchen engineering system” Una máquina que Incluye un cabezal láser, una fresa y una extrusora de viscosos. Todo ello al servicio del cocinero, que puede así cortar, grabar, imprimir, marcar, cuajar y/o sinterizar alimentos con una precisión decimal. Es una herramienta que introduce ingeniería y arquitectura para un entorno exquisitamente artístico.
La máquina impresora 3D de ‘Cocuus’ utiliza un cabezal láser capaz de focalizar la temperatura deseada en un punto concreto de tal forma que permite diseñar formas, puzzles, grabados o cortes de precisión en cualquier plato.
Una máquina que revoluciona la experiencia culinaria y multiplica las posibilidades
de cocinar ya que pone en el “punto de mira la belleza y la originalidad de cada plato”.

We are working on the implantation of the prototype “Cocuus” Creative Kitchen engineering system "A machine that includes a laser head, a milling cutter and a viscous extruder that allow us to cut, engrave, print, mark, curdle and/or sinter food with a decimal precision. It is a tool that introduces engineering and architecture for an exquisitely artistic environment.
The 3D printing machine of “Cocuus” uses a laser head capable of focusing the desired temperature at a specific point in such a way that it allows to design shapes, puzzles, engravings or precision cuts on any plate.
A machine that revolutionizes the culinary experience and multiplies the possibilities of cooking as it puts the “beauty and originality of each dish” in the “spotlight”.

EVENTOS culturales

Junto a diferentes colaboraciones creamos eventos para miles de personas donde
gracias a la cooperación se consiguen cosas preciosas. Artesania con alma, Circo
contemporaneo, música Indie Pop o moda emergente son algunas de las disciplinas
artísticas con las que hemos colaborado.

Cultural events
we love to co-create events for thousands of people where, thanks to cooperation,
precious things are achieved. Crafts with soul, contemporary Circus, Indie Pop music or emerging fashion are some of the artistic disciplines with which we are collaborating.

La Noche del Vino

Festival 360

Ame & Art

Zaporeak

ANFAS Síndrome de Down

Navarra Fashion Week

Campeonato de Txistorra de Navarra

Expo Milán 2015

DOCENCIA

Nos gusta ser parte de la docencia colaborativa con diferentes asociaciones sociales y culturales, desde cursos en Universidades o formacion para profesionales, o desempleados y jóvenes en riesgo de exclusión social

Teaching
We love to be part of collaborative teaching with different social and cultural associations, from courses in Universities or training for professionals, to unemployed people or young people at risk of social exclusion.

ANFAS
UPNA, Universidad pública de navarra. Cocina Creativa, lab gastro sensorial
UPNA, Universidad Publica de Navarra. Cocina Internacional
Valle de Roncal
La Casa de la Juventud
ANAFE reinsercción

MEDIOS

Apostamos por la expansión de la información y las colaboraciones con medios de
comunicación donde donde podemos mostrar, fusionar y extender la creatividad en la gastronomía y la innovación.
Hemos publicado algún libro de cocina y vino, tenemos presencia semanal en la
radio local y esporádicamente nos reclaman para participar en programas de Tv.
Actualmente trabajamos en un programa piloto para TV, y continuamos
expandiendo nuestra presencia en redes sociales.

Media
We bet on information expansion and collaborations with diferent media where we can show, merge and extend creativity in gastronomy and innovation.
We have published a book of cooking and wine, we have a weekly presence on a local radio station and sporadically claim us to participate in TV programs.
We are currently working on a pilot program for TV, and we continue to expand our presence in social networks.

PREMIOS

Una mención en unas líneas a la trayectoria de Iñaki Andradas y Baserriberri.
Una relación de Premios y reconocimientos a nuestro trabajo creativo.

Awards
A mention in a few lines to the trajectory of Iñaki Andradas and Baserriberri.
A relationship of Awards and recognitions to our creative work.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. >

ACEPTAR